Bryggeri Rosenhill

Diplomerad hantverksbryggare

By in Bryggning, Nyheter 0

Diplomerad hantverksbryggare

Då var man till slut diplomerad hantverksbryggare efter avklarat projektarbete och examensprov. diplomaJag skrev lite om när jag senast var på Scandinavian school of Brewing och nu har det varit ytterligare en vecka med studier. Denna gång var stämningen lite mer spänd i gruppen och kvällarna som i förra omgången ofta kunde sluta med ”ölprovning” omvandlades istället till långa studiekvällar för att förbereda sig inför sista dagens prov. Vi han ändå med att ha mycket trevligt under veckan och fick på nytt ta del av Anders Kissmeyer (Kissmeyer Beer & Brewing) och Tobias Emil Jensens (To Øl) erfarenheter. Tillsammans med Anders genomförde vi övningar i receptkonsten där vi skapade olika öltyper och konsten att verbalt uttrycka dessa i ord inte bara mängden av humle, malt och annat trevligt att ha i ölen. Tobias delade med sig mycket av sina erfarenheter och detta väldigt öppet med tanke på att det var kollegor som deltog (men det är väl så bryggarvärlden ser ut = dela med sig). Tobias hade också med sig en ny öl som inte släppts vid tillfället som de bryggt hos Brewdog som vi också fick chans att prova.

Vi han även med ett antal olika studiebesök och dessa i form av Nørrebro Bryghus (produktionsanläggningen), Carlsbergs laboratorium samt ett humlefält.  Jag tog lite bilder under dessa besök och dom kan man se här.

.

Hur går det då med det egna bryggeriet? Jodå det går framåt och lokaler är nu rena för att kunna byggas om när bygglov blir klart. Nu är det att åka runt och leta efter lämplig utrustning för att få ett komplett bryggeri som förhoppningsvis kan vara i drift till våren.

Post navigation

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *