Bryggeri Rosenhill

Utrustning

Inväntar bygglov

Ett av de tre skeppen på sammanlagt ca 240 m2 som skall bli vårt framtida bryggeri.

Ett av de tre skeppen på sammanlagt ca 240 m2 som skall bli vårt framtida bryggeri.

Efter ett antal vändor kring behov av bygglov eller ej blev det tillslut bara att inse att det svaret gick inte att få. Fick då ta hjälp av de lokala krafterna där Erik Larsson bygg kunde hjälpa till att fylla i bygglovsansökan och Limmaredsrör hjälpte till med ritningsarbetet som lämnades in för några veckor sedan. Den största förändringen som behövs är att få till en bra avloppslösning då lokalerna helt saknar detta idag och att därefter starta från golvet och upp för att se till att få lokaler med livsmedelsklass. Det är nu bara att invänta svar angående bygglovet även om det känns tungt när tiden bara rullar på.

Under tiden är det planering som gäller och vi har här bla med hjälpa av annat lokalt företag Elatek sett över vilken energi förbrukning i form av el samt belastning som vår nya verksamhet kommer att kräva. Här blev det till att beställa en uppsäkring då bryggverken är eluppvärmda och det kräver en del energi för att värma upp de mängder vätska som är tänkt att produceras. Lokalerna är nu i stort tomma förutom de tankar som är anskaffade för att bygga vårt bryggverk och lite andra delar till bryggeriet som börjar trilla in.

Under kommande vecka kommer också ett komplett mindre bryggeri att flyttas från Eksjö till Nittorp då vi köpt utrustning från ett bryggeri som legat i malpåse under ett år pga tidsbrist. Här får vi i stort ett komplett bryggeri med allt från Bryggverk, jästankar, kylare, mottrycksfyllare, fat och allt som hör till. Bryggeriet är baserat runt en Braumeister 200L och kommer därmed att kunna producera ca 200L öl per bryggning, en bra och snabb start för vår del som vi kan dra igång så fort lokalerna är klara.

Vi kommer sedan parallellt med detta att fortsätta med att bygga på vårt egna större bryggverk där vi nu bla fått en del komponenter kring att kunna skapa ett mer automatiserat bryggverk.

Erik Larsson bygg
Limmareds rör
Elatek

By in Bryggning, Utrustning 0

Lagra på ekfat

5L fat amerikansk ek

5L fat amerikansk ek

Idag blir det bryggning av en Rosenhill Imperial Stout som sedan skall lagras på ett 5L ekfat (amerikansk mellansrostat) som jag fick av min barn i födelsedagspresent. Tunnan kommer från den svenska tunnbyggaren Johan Thorslund på Thorslundskagge.

Jag hade preparerat tunnan innan genom att lagra lätt saltat vatten i den i ett dygn (för att mjuka ned de rostade tonerna) samt sedan haft sprit (Jeltsin vodka) i den i ca 1 vecka. Hoppas att detta gör tricket och att den är ren och finn till ölen kommer på plats.

Då tunnan inte rymde mer än 5L gjorde jag för dagen en 10L bryggning där jag använde mitt korta maltrör. En riktigt bra sak när man känner att man vill testa lite och kanske då känner att 20L blir för mycket.